Roz bel Kedbah - أرز بالمكسرات والكبد

هذه الصفحة تضم طريقة طبخ وصفة أرز بالمكسرات والكبد التي تعتبر من أشهى الوصفات العربية خصوصا في مصر. في هذه الصفحة سوف تجد مقادير و خطوات سهلة لهذا الطبق الذي يسمي بالأنجليزية: Roz bel Kedbah - Rice with Liver and Nuts . هذه الوصفة سهلة الإعداد و لا تستغرق وقتا طويلا. فقط تتبع الخطوات التالية: 

المكونات

2 كوب أرز مصري أو بسمتي مكسرات ( صنوبر ولوز وزبيب) كوب ماء

كبد وقوانص دجاج (ربع كيلو) ملعقة سمن + القليل من زيت الذرة بصلة مفرومة ناعمة جدا جدا

طريقة التحضير

1. يتم تسخين السمن و الزيت وتحمير المكسرات حتى يصفر لونها ثم انتشالها من السمن ثم اضافة الكبد والقوانص للتحمير حتى تعرفين بتسويتها بتغيير لونها ثم يتم رفعها وتحمير البصل جيداً حتى يحمر لونه .
2. في هذه الاثناء يكون الارز منقوع لمدة لا تقل عن نصف ساعة و بعد اصفرار لون البصل يضاف مباشرة الارز مع التقليب المستمر له ثم نضيف القليل من الماء بحيث يغطي وجه الارز ونضع الملح والفلفل الاسمر
3. وبعد الغلي نخفض النار جدا عليه ولا نفتح الغطاء الا بعد مرور 10 دقائق يقلب جيدا ثم نضيف الكبد والقوانص عليه
4. ونقلب قليلاً ونغلق الغطاء ونتركها لمدة 7 دقائق او 5 دقائق أخرى ثم نرفعها من على النار
5. نحضر طبق السرفيس نقلب الرز بشكل جيد في الطبق ونضيف على الوجه المكسرات والزبيب وقليل من
6. شرائح البصل المقلي وبالهناء والشفاء

أكلة أرز بالمكسرات والكبد يمكن تعديل مقاديرها على حسب الذوق أو الكمية المرغوبة بدون الإلتزام بهذه الطريقة أو المكونات.
.